Agua: Fuente de salud
Agua apta para el consumo
El 90 por ciento del agua presente en el planeta no es apta para el consumo humano en su estado natural. Esto es debido a la presencia de sales y minerales como, por ejemplo, en los casos del agua del mar y de los hielos polares. Sólo el otro 10 por ciento constituido por el agua presente en nieves, lagos y ríos es apta para un consumo casi directo
La nieve es considerada como la forma más pura en la que el agua se puede presentar, seguida de la lluvia. Se considera que la nieve es la forma más pura por el hecho de que la lluvia, es decir, el agua en forma líquida, arrastra las impurezas que pueda haber en la atmósfera al caer en forma de lluvia a la tierra. En cambio esta situación no se produce en el caso de la nieve, ya que el agua se encuentra en forma sólida y recorre menos distancia hasta alcanzar el suelo de montañas o zonas de altura.
Por esta última razón, el agua de deshielos de montañas nevadas es considerada libre de impurezas orgánicas, aunque al recorrer lechos de ríos suele arrastrar consigo sales o minerales. Este tipo de agua es conocida como agua mineral, o agua con minerales, dada su pureza y aporte de sales para el consumo sales para el consumo.
En los casos de zonas alejadas de poblaciones numerosas, este tipo de agua es utilizada para ser embotellada por considerarse pura y potable. Esto no ocurre en las zonas pobladas donde el agua de ríos y lagos puede encontrarse afectada por contaminantes químicos industriales, los que la hacen no apta o muy poco recomendable para el consumo humano.
Un problema típico que presenta el agua, en zonas donde podría creerse apta para consumo humano, es su dureza. La dureza en el agua viene dada principalmente por la presencia de calcio y magnesio como minerales más duros, aunque se podría extender a una lista de muchos más. Aproximadamente el 75 por ciento de las reservas de agua consideradas potables, cuentan con durezas no recomendables, que para ser combatidas son tratadas con sistemas de filtración de diversos tipos y características, y así potabilizarla.
Químicamente el agua es un compuesto relativamente estable y es disociable en hidrogeno y oxígeno (los átomos que la componen) sólo al extremo de alcanzar los 2000ºC bajo una atmósfera de presión. El agua es uno de los compuestos químicos más usados como neutralizante o diluyente en soluciones.
De aquí, dada su propiedad diluyente, además de la necesidad que el organismo presenta de ésta, el agua es utilizada para rebajar o diluir las bebidas destiladas y/o las fermentadas, así como para elaborar cualquier tipo de bebidas que el ser humano ingiera.
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La nieve es considerada como la forma más pura en la que el agua se puede presentar, seguida de la lluvia
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