¿Existe un límite de proteína que pueda aprovechar el cuerpo en una comida?

Juan Manuel, Madrid

Contesta: Dra. Teresa Palencia Medicina General

La cantidad de proteínas necesaria depende de varios factores como la edad o el nivel de ejercicio físico. En general, se recomiendan 0,8 gramos por kilogramo de peso y día. Por supuesto, durante el crecimiento, el embarazo o la lactancia estas necesidades aumentan, así como también si se realiza ejercicio físico intenso. Las proteínas consumidas en exceso se queman en las células para producir energía, sin embargo (aunque su rendimiento energético es igual al de los hidratos de carbono) dejan residuos metabólicos difíciles de eliminar por el organismo por lo que no se recomienda comer proteínas en exceso. Algunas de las dietas de moda basadas en un exceso de proteínas que prometen resultados milagrosos pueden resultar perjudiciales para el hígado y los riñones.