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Libro: Equilibrio alimentario, claves para una buena salud Autores: Belén Castro. Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Descripción: Con esta publicación queremos trasladar la importancia del conocimiento de las diferentes pirámides nutricionales y enseñar, de una forma pedagógica, como acceder a una alimentación sana y equilibrada. A través de este libro aprenderemos a priorizar los grupos de alimentos, la frecuencia de consumo y la cantidad según las características individuales de cada uno de nosotros. 
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Libro: Seguridad Alimentaria: Ciencia, Tecnología y Legislación Autores: Varios. Descripción: Este libro recoge las comunicaciones que se presentaron durante las Jornadas Instituto Tomás Pascual Sanz- INSA-UB celebradas en enero de 2009. En ellas se muestra una visión crítica y actualizada sobre la aplicación de nuevas tecnologías alimentarias, pero también advierte de sus riesgos ya que pueden modificar la estructura y propiedades de los alimentos.
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* Si desea recibir un ejemplar del Libro contra reembolso de 10 euros, envíenos sus datos. |
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Libro: Alimentación, ejercicio físico y salud Autores: Diana Ansorena y J. Alfredo Martínez. Descripción: En este libro se ha tratado de abordar el binomio alimentación y ejercicio físico como dos pilares fundamentales en el mantenimiento y la mejora del estado de salud para todas las personas y a cualquier edad.
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* Este libro tiene copyright de la Editorial EUNSA. No tiene descarga gratuita. Si desea un ejemplar físico debe realizar el pedido en la siguiente dirección de correo electrónico pedidos@eunsa.es indicando el número de ejemplares que desea, nombre, apellidos y dirección postal completa. El precio del libro son 19 euros (IVA incluido) y se verá incrementado con los costes de envío. |
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Libro: Alimentación y deporte Autores: Javier Ibáñez Santos e Iciar Astiasarán Anchía. Descripción: En este libro, el lector encontrará un respaldo científico de cómo debe ser la alimentación antes, durante y después de una sesión de entrenamiento y de la competición, y del papel que los suplementos nutricionales, la creatina o la cafeína pueden jugar en la mejora del rendimiento físico.
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* Este libro tiene copyright de la Editorial EUNSA. No tiene descarga gratuita. Si desea un ejemplar físico debe realizar el pedido en la siguiente dirección de correo electrónico pedidos@eunsa.es indicando el número de ejemplares que desea, nombre, apellidos y dirección postal completa. El precio del libro son 17 euros (IVA incluido) y se verá incrementado con los costes de envío. |
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Libro: Elementos de dietoterapia Autores: Arantza Ruiz de las Heras y J. Alfredo Martínez. Descripción: Obesidad, sobrepeso, hipertensión, dislipemias, trastornos digestivos... Enfermedades poco conocidas no hace tanto y alarmantemente presentes en la sociedad del siglo XXI. En este manual encontrarás los últimos avances en nutrición así como su aplicación para el tratamiento de dichas enfermedades.
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* Este libro tiene copyright de la Editorial EUNSA. No tiene descarga gratuita. Si desea un ejemplar físico debe realizar el pedido en la siguiente dirección de correo electrónico pedidos@eunsa.es indicando el número de ejemplares que desea, nombre, apellidos y dirección postal completa. El precio del libro son 12 euros (IVA incluido) y se verá incrementado con los costes de envío. |
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Libro: Ingestas Dietéticas de Referencia Autores: Integrantes de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Descripción: El presente libro aporta valores de Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población española, siendo los autores conscientes, que dados los avances en la nutrición personalizada en la que se consideran además de la edad, las variaciones individuales, situación fisiopatológica, la herencia genética, etc.
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* Este libro tiene copyright de la Editorial EUNSA. No tiene descarga gratuita. Si desea un ejemplar físico debe realizar el pedido en la siguiente dirección de correo electrónico pedidos@eunsa.es indicando el número de ejemplares que desea, nombre, apellidos y dirección postal completa. El precio del libro son 20 euros (IVA incluido) y se verá incrementado con los costes de envío. |
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Libro: Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los
trastornos alimentarios. Autores: Varios. Descripción: Este Manual trabaja alrededor del paradigma de la promoción de la salud, que se muestra hasta la fecha como la forma más eficaz de prevenir los trastornos de la alimentación. En este sentido, se tratan temas de construcción de la autoestima, emociones, cómo favorecer hábitos de vida saludable, cómo poner normas y límites, los cambios en la adolescencia, entre otros. Está dirigido a toda la población puesto que educar en salud es trabajo de todos.
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Libro: Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos Autores: Varios. Descripción: Esta obra es el primer resultado de la colaboración entre la Universidad de Burgos y el Instituto Tomás Pascual Sanz y recoge las conferencias impartidas durante el Curso de Verano Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de alimentos, celebrado en julio de 2009.
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Libro: ¿Cómo puedo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos? / How to improve
the food safety of my products? Autores: Varios. Descripción: PathogenCombat es la abreviatura del proyecto Control y prevención a niveles celulares y moleculares de patógenos emergentes y futuros dentro de la cadena alimentaria. Esta publicación recoge las actas del Seminario ¿Cómo puedo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos?, una de las actividades académicas programadas en la Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de Burgos.
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Libro: Nutrición, vida activa y deporte Autores: Varios. Descripción: Esta obra consta de 12 capítulos y parte de las definiciones lingüísticas y prácticas de vida activa, actividad física o deporte, analizando sus consecuencias sobre la estructura del cuerpo y sobre la formación y acción de compuestos biológicamente activos, como los radicales libres.
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Libro: Recomendaciones en nutrición y hábitos de vida saludable
desde la Oficina de Farmacia Autores: Varios. Descripción: Esta obra, dividida en 16 capítulos, recoge las conclusiones de varias jornadas sobre nutrición celebradas a lo largo de 2009 en la Real Academia Nacional de Farmacia bajo el patrocinio del Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud, en colaboración con el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid.
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Libro: Tribunas de Nutrición (II Volumen) Autores: Varios. Descripción: En esta publicación se recogen 26 tribunas de expertos y 3 mesas de debate donde se tratan temas de actualidad como la obesidad, el control de peso y la implicación del calcio en el control de peso y obesidad.
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Libro: La leche como alimento y los zumos de frutas como otra manera de
tomar fruta, durante el embarazo y la lactancia Autores: Varios. Descripción: A través de este documento podrás conocer aspectos relacionados con ingesta, valor nutricional e indicaciones sobre la leche, derivados lácteos y zumos de frutas durante el embarazo y la lactancia.
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Libro: Terminología básica de la actividad física y el deporte Autores: Varios. Descripción: La actividad física es una pieza fundamental en el desarrollo del bienestar personal y en el mantenimiento de la salud. Numerosos estudios científicos avalan la actividad física como una herramienta indispensable en la lucha contra enfermadades del corazón, musculares y óseas y enfermedades del síndrome metabólico. En este txtoscueño diccionario podremos encontrar los términos y expresiones más frecuentes del argot del deportista.
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Libro: Alimentación y deporte: tendencias actuales, tecnología,
innovación y pedagogía Autores: Varios. Descripción: Este libro, fruto de la colaboración entre el Instituto Tomás Pascual Sanz, el Centro Especial de Investigación Planta Tecnológica de los Alimentos (CERPTA) de la UAB y el Centro de Alto Rendimiento Deportivo (CAR) de San Cugat del Vallés, centra su interés en las tendencias actuales, la innovación tecnológica en la alimentación para deportistas de alto rendimiento y en la pedagogía como instrumento para mejorar la salud y educar a la población en la práctica de estilos de vida saludables.
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Libro: Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos Autores: Varios. Descripción: El libro Seguridad Alimentaria e Higiene de los Alimentos editado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias y el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud recoge temas de actualidad donde se expone parte de la realidad científica, tecnológica y legislativa sobre los alimentos.
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Libro: Obesidad en el siglo XXI: ¿qué se puede y se debe hacer? Autores: Varios. Descripción: El Instituto Tomás Pascual Sanz en colaboración con la Universidad San Pablo CEU y la Universidad Cardenal Herrara CEU presentan el libro Obesidad en el Siglo XXI: ¿qué se puede y se debe hacer? que recoge las intervenciones del curso de verano 2008 con el mismo título celebrado en julio del 2008.
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Libro: Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejecimiento poblacional Autores: Varios. Descripción: La Universidad CEU San Pablo junto con el Instituto Tomás Pascual nos presentan este libro que recoge todas las intervenciones de la jornada Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejecimiento poblacional.
Presentación del libro
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Módulos del Curso: Actualización en Nutrición para Atención Primaria Autores: Varios. Descripción: Recogemos los cinco módulos del curso Actualización en Nutrición para Atención Primaria, organizado conjuntamente por el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud y la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria.
Leer Módulo 1 en PDF. Generalidades en Alimentación
Leer Módulo 2 en PDF. Alimentación en distintas etapas de la vida
Leer Módulo 3 en PDF. Alimentación en enfermedades cardiovasculares
Leer Módulo 4 en PDF. Alimentación en situaciones especiales
Leer Módulo 5 en PDF. Consejo Alimentario
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Libro: Guía de Buena Práctica Clínica: Requerimiento de
productos lácteos en situaciones especiales: lactancia, adolescencia y embarazo Autores: Varios. Descripción: La Organización Médica Colegial (OMC), el Ministerio de Sanidad y Consumo y el Instituto Tomás Pascual ha editado este práctico manual para que los profesionales respondan las grandes cuestiones sobre leche y lácteos en en situaciones especiales como la lactancia, la adolescencia y el embarazo.
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Libro: Guía de Buena Práctica Clínica: Estado nutricional
y productos lácteos en la tercera edad Autores: Varios. Descripción: La Organización Médica Colegial (OMC), el Ministerio de Sanidad y Consumo y el Instituto Tomás Pascual ha editado este práctico manual para que los profesionales respondan las grandes cuestiones sobre leche y lácteos en la tercera edad. Leer libro en PDF
Fe de erratas
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Libro: Tribunas de nutrición Autores: Varios. Descripción: Esta publicación recoge una serie de veinticinco artículos y tres tribunas de debate publicadas durante el 2007 en Diario Médico y patrocinadas por el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Leer libro en PDF
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Libro: Genética, Nutrición y Enfermedad Autores: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Descripción: La nutrición personalizada, las bases genéticas de las enfermedades o la necesidad de fomentar la educación nutricional son algunos de los temas que distintos expertos, tanto nacionales como internacionales, recogen en esta obra.
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Libro: Cuaderno de la enfermedad celíaca Autores: Federación de Asociaciones de Celíacos de España y el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Descripción: Dirigido a personas con celiaquía, este libro recoge aspectos como la compra de alimentos, la lectura de las etiquetas, la elaboración de una dieta sin gluten o las complicaciones más comunes asociadas a la enfermedad celíaca, que se explican de manera pedagógica.
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Libro: 100 preguntas sobre alimentación y salud Autores: Unión de Consumidores de España y el Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Descripción: Se trata de un diccionario que acerca al consumidor conceptos relacionados con la nutrición y la dieta saludable, ofreciendo información sobre cien términos comunes de alimentación ordenados alfabéticamente con un vocabulario sencillo y familiar para los lectores.
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Libro: La Salud y la Soja Autores: Bernabé Sanz Pérez, Emilio Herrera Castillón, Francisco Javier Yuste Grijalba, Javier Haya Palazuelos, Lucas Krimperfort, Manuel Hernández Rodríguez, Pilar Riobó Serván, Rafael Jiménez Fernández.
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